「ジャガイモによる食中毒」国内では2年ぶり　ポトフ食べた家族が喉の違和感や吐き気　加熱予防が効かない有毒成分「ソラニン類」に注意

コメント (105)

1. • 1. 名無しさん@1周年
   • 2026-04-02 06:00:45
   • 2年ぶりとか珍しいんだ。ジャガイモなんて毎日食ってるやつ多いだろ
2. • 2. ニュース速報名無し
   • 2026-04-02 06:02:43
   • ポトフって加熱してるのに食中毒出るって何だよ。ソラニン類って加熱予防が効かないって本当か？
3. • 3. 名無しさん@お腹いっぱい。
   • 2026-04-02 06:03:17
   • 発芽部分や緑色の部分ってそれぐらい普通は取り除くと思うんだけど。この家族は何してたんだ
4. • 4. 名無しさん
   • 2026-04-02 06:04:09
   • よくニュースで見る「喉の違和感や吐き気」程度で報道されるって結構珍しいな。重症者いないなら大丈夫っぽい
5. • 5. 名無しさん@涙目です。
   • 2026-04-02 06:04:21
   • 冷暗所で保存しろって書いてあるけど、常温で置いてたんだろうな。自分の不注意をニュースにされてかわいそう
6. • 6. 名無しさん@1周年
   • 2026-04-02 06:04:23
   • ソラニン類が加熱で消えないなら、どうしようもなくね。成分の特性じゃん
7. • 7. 名無しさん
   • 2026-04-02 06:04:58
   • いやいや、ソラニン類も加熱である程度は減少するはずだが。記事をちゃんと読めよ。「予防が効かない」ってのは「完全には防げない」って意味だろ
8. • 8. 名無しさん@お腹いっぱい。
   • 2026-04-02 06:05:17
   • 北海道産とか西日本産とか、産地によって品質差ってあるのかな。奈良県の野菜流通問題？
9. • 9. 名無しさん@1周年
   • 2026-04-02 06:05:20
   • 家族で食べたのがポトフだけなのか、他にも原因がある可能性はないのか。ソースにちゃんと書いてるんだろうな
10. • 10. 名無しさん@涙目です。
    • 2026-04-02 06:05:44
    • 発芽ジャガイモをそのまま使った可能性が高い。そこに気づかなかった側の責任でしょ。産地や製造元の責任じゃない
11. • 11. 名無しさん@お腹いっぱい。
    • 2026-04-02 06:06:14
    • そこだよ。家族が『喉の違和感』を感じたって、つまり食べた時点では気づかなかったのか、それとも調理段階で苦みを感じたのか。記事が曖昧すぎる
12. • 12. ニュース速報名無し
    • 2026-04-02 06:06:35
    • 苦みやえぐみって、ポトフに野菜いっぱい入ってたら分かりにくいのかもな。他の野菜の味に混ざっちゃう
13. • 13. 名無しさん@1周年
    • 2026-04-02 06:07:11
    • そうだな。スープだからジャガイモの独特の味わいも薄れるだろう。逆に外形で判断するしかない
14. • 14. 名無しさん
    • 2026-04-02 06:08:34
    • 『発芽部分や緑色に変色した部分は十分取り除く』って書いてあるけど、内部に潜んでるソラニン類は見た目では分からないんじゃないか。選別の問題じゃなく、個体差の問題では
15. • 15. 名無しさん@涙目です。
    • 2026-04-02 06:10:12
    • それ。だから注意喚起の重要性があるんだろ。『苦みを感じたら』ってのは飲食段階での最後の砦
16. • 16. ニュース速報名無し
    • 2026-04-02 06:10:29
    • 待て。加熱予防が効かないソラニン類って、つまり農家レベルでもどうしようもない可能性があるってことか。そしたら誰が責任取るんだよ
17. • 17. 名無しさん@お腹いっぱい。
    • 2026-04-02 06:10:47
    • いや、そもそもジャガイモ選別の段階で怪しいやつは除外すべきじゃん。スーパーの責任かな
18. • 18. 名無しさん@涙目です。
    • 2026-04-02 06:11:25
    • でもこのニュース見ると『2年ぶり』なんだぞ。つまり検査基準は十分機能してるってことだろ。稀な事例を取り上げて流通側を責めるのは違う
19. • 19. 名無しさん@お腹いっぱい。
    • 2026-04-02 06:12:20
    • そういえば、なぜこの時期にニュースになったのか。3月20日配信ってあるけど、いつ実際に食中毒になったのかが書いてない
20. • 20. 名無しさん@1周年
    • 2026-04-02 06:12:23
    • 新聞とかテレビニュースって、『発生した時点で報道』じゃなくて『患者が医者行って、医者が報告して、自治体が確認してからニュース』だから時間差あるよな
21. • 21. 名無しさん
    • 2026-04-02 06:12:39
    • その過程でウイルス性食中毒とかノロとかと区別がつくわけか。ジャガイモ原因の確定って結構難しいと思うんだが
22. • 22. ニュース速報名無し
    • 2026-04-02 06:14:48
    • 医学的にはどうやってソラニン類中毒と特定するんだろう。血液検査とか尿検査？それとも食べた物から検出？
23. • 23. 名無しさん@お腹いっぱい。
    • 2026-04-02 06:15:20
    • 話は変わるけど、『ソラニン類に注意』ってニュースが出ると、今後このジャガイモの売上ガタ落ちするんだろうな。この家族の不注意が農家に迷惑かけてないか
24. • 24. 名無しさん@涙目です。
    • 2026-04-02 06:15:31
    • 不注意かどうか分かんないじゃん。記事にはポトフの詳細が書いてない。ジャガイモの鮮度がどうだったのか、どこ産なのか
25. • 25. 名無しさん@1周年
    • 2026-04-02 06:16:35
    • だからソースの信頼性って重要なんだよ。MBSニュースはちゃんと調査してんだろうけど、ツイートレベルじゃ情報不足。もっと詳しい記事ないの
26. • 26. 名無しさん
    • 2026-04-02 06:17:36
    • 『家族が喉の違和感や吐き気』ってのはっきりしてるなら、医師の診断があるはずだ。その診断根拠が『このジャガイモに含まれるソラニン類の量が基準超過』とかだろう
27. • 27. 名無しさん@お腹いっぱい。
    • 2026-04-02 06:18:09
    • そこまで特定できるなら、流通業者も特定できるはず。なぜニュースに出ないのか。隠してるのか
28. • 28. ニュース速報名無し
    • 2026-04-02 06:18:39
    • 医学的に『この症状はソラニン中毒だ』と判定できるのは確実だろ。成分の毒性と摂取量と症状の組み合わせで。でも流通元特定となると法的問題があるのかもな
29. • 29. 名無しさん@涙目です。
    • 2026-04-02 06:19:03
    • 個人情報保護法とかあるから、どこのスーパーで買ったジャガイモか、農家どこかとか公表できないんだろう。だから『県で発生』という報告止まり
30. • 30. 名無しさん@1周年
    • 2026-04-02 06:19:28
    • つまり、消費者は『ソラニン類に注意しろ』という警告を受け取るだけで、具体的な危険物品の情報は得られないってことか。微妙だな
31. • 31. 名無しさん
    • 2026-04-02 06:19:46
    • 『苦みやえぐみを感じたら食べるな』『発芽部分を取り除け』『冷暗所保存』。つまりこれらを完璧に守ってても、外見上分からないレベルのソラニン残存がある可能性があるってことだろ
32. • 32. 名無しさん@お腹いっぱい。
    • 2026-04-02 06:19:56
    • そしたらジャガイモ怖くなるな。毎回こんな心配しながら食わなきゃいけないのか
33. • 33. 名無しさん@涙目です。
    • 2026-04-02 06:20:48
    • そうだな。平均的な日本人は年単位でジャガイモ食ってるけど、大多数は何の問題もない。この家族たまたま条件が揃ったんだろう
34. • 34. 名無しさん@1周年
    • 2026-04-02 06:21:25
    • 『条件が揃った』ってのは何だろう。新ジャガの季節？古いジャガイモを使ってた？保存方法が悪かった？
35. • 35. 名無しさん
    • 2026-04-02 06:21:37
    • 3月ってまだ冬からの貯蔵ジャガイモの時期じゃん。新ジャガは初夏。古いやつほどソラニン増加するんじゃないか
36. • 36. 名無しさん@お腹いっぱい。
    • 2026-04-02 06:21:41
    • そこだ。『冷暗所保存』って書いてあるけど、一般家庭で完璧に冷暗所保存できてない可能性高い。野菜室にも光入るし
37. • 37. ニュース速報名無し
    • 2026-04-02 06:21:43
    • 『緑色に変色』ってのは光が当たると出る現象だからな。保存状況の悪さが露骨に表れるわけだ
38. • 38. 名無しさん@涙目です。
    • 2026-04-02 06:22:57
    • だからやっぱり消費者責任なんだよ。最低限のチェック項目を守ればほぼ100%安全。この家族は守れなかっただけ
39. • 39. 名無しさん@1周年
    • 2026-04-02 06:23:16
    • 『ほぼ100%』って言い切れるか？記事では『加熱予防が効かない』って言ってるぞ。つまり完全には防げないリスクがあるってことだろ
40. • 40. 名無しさん
    • 2026-04-02 06:23:29
    • 『加熱予防が効かない』は『加熱では完全には除去できない』って意味だ。でも『完全には防げない』じゃなく『基準値を超えることは稀』が正確な表現
41. • 41. ニュース速報名無し
    • 2026-04-02 06:23:30
    • じゃあ『稀なリスク』だから注意喚起する必要あるんだよ。今回のニュースはそれなりに意義あるってことだな
42. • 42. 名無しさん@お腹いっぱい。
    • 2026-04-02 06:23:48
    • とにかく、ジャガイモ選別の時点で『緑色部分がある』『発芽してる』『明らかに古い』やつは避ける。これを徹底すれば99%防げる
43. • 43. 名無しさん@1周年
    • 2026-04-02 06:24:01
    • でも食卓で家族全員で食事してたら、『あ、苦い』って感じてもみんなが食べちゃってるかもしれんな。家族感染みたいに
44. • 44. 名無しさん
    • 2026-04-02 06:24:38
    • 『食中毒』ってのは感染じゃなくて中毒だから、食べた量とタイミング次第。でも家族が同じポトフ食べたんなら、症状出る人出ない人がいるのは用量依存的な現象だろう
45. • 45. ニュース速報名無し
    • 2026-04-02 06:25:24
    • ニュースには『家族が喉の違和感や吐き気』って書いてるけど、『家族全員』なのか『一部』なのか不明確だな。もう少し詳しく報道してほしい
46. • 46. 名無しさん@お腹いっぱい。
    • 2026-04-02 06:26:01
    • 結論: ジャガイモは怖くない。ただし買う時・保存時・調理時・飲食時の『4つのチェック』を忘れずに。それだけ
47. • 47. 名無しさん@涙目です。
    • 2026-04-02 06:26:39
    • 「4つのチェック」って具体的には何をすればいいの？発芽部分と緑色を取り除くって、どの程度まで取り除けば安全なのかが曖昧じゃね
48. • 48. 名無しさん@1周年
    • 2026-04-02 06:26:43
    • そこだよ。記事は『十分取り除く』と曖昧に言ってるだけ。一般人には判断が難しい
49. • 49. ニュース速報名無し
    • 2026-04-02 06:27:10
    • ソラニン類って加熱しても分解されないって言ってるけど、ホントに100%効かないの？科学的根拠を示してほしい
50. • 50. 名無しさん@涙目です。
    • 2026-04-02 06:27:14
    • 2年ぶりの確認ってことは、実際にはもっと多く発生してるかもしれんぞ。報告されてない軽症例とか
51. • 51. 名無しさん@1周年
    • 2026-04-02 06:27:31
    • それはあり得るな。喉の違和感程度なら病院行かずに済ます人もいるだろう。実数はもっと多い可能性
52. • 52. 名無しさん@お腹いっぱい。
    • 2026-04-02 06:27:34
    • でも重症者がいないって点が重要。つまり通常の食べ方をしてれば、そこまで危険ではないってことでは
53. • 53. 名無しさん
    • 2026-04-02 06:28:30
    • 冷暗所で保存するってのも気になる。夏場に常温放置したら危険度が上がるってこと？
54. • 54. 名無しさん@涙目です。
    • 2026-04-02 06:29:31
    • ジャガイモって暖かい場所に放置するとソラニンが増えるんだよ。光が当たるのも良くない。冷蔵庫推奨
55. • 55. 名無しさん@1周年
    • 2026-04-02 06:29:38
    • だから結局、ジャガイモは『面倒くさい野菜』ってわけだ。管理が難しい。それなら他の野菜でいいじゃん
56. • 56. 名無しさん@お腹いっぱい。
    • 2026-04-02 06:30:45
    • いやいや、日本人の主食級の野菜だろ。ジャガイモ避けたら食の選択肢が減るだけ。リスク管理の問題
57. • 57. 名無しさん
    • 2026-04-02 06:31:42
    • 今回のニュースは奈良県だけど、他の地域でも同じような事例あるんじゃないの？報告されてないだけで
58. • 58. ニュース速報名無し
    • 2026-04-02 06:31:49
    • ポトフって言ってるけど、ジャガイモの質の問題？それとも調理方法？記事に詳細がない
59. • 59. 名無しさん
    • 2026-04-02 06:32:11
    • 多分、時間が経ったジャガイモを使ったか、保存がいい加減だったんだろう。新鮮なやつならそこまで危険じゃないはず
60. • 60. 名無しさん@お腹いっぱい。
    • 2026-04-02 06:32:30
    • ポトフは長時間加熱するじゃん。てことは『加熱しても効かない』ってのが本当だったってわけ。怖えな
61. • 61. 名無しさん@涙目です。
    • 2026-04-02 06:33:06
    • でも結局、家族が喉の違和感と吐き気程度で済んでるわけじゃん。致命的ではないってことだろ
62. • 62. 名無しさん@1周年
    • 2026-04-02 06:33:20
    • いや『重症者はなし』って書いてるけど、『軽症者もいなかった』とは言ってない。何人かかったのかも不明
63. • 63. 名無しさん
    • 2026-04-02 06:33:23
    • そこだよ。『家族が』って複数形？単数？報道があいまいすぎる。記者は取材してないのか
64. • 64. ニュース速報名無し
    • 2026-04-02 06:33:29
    • MBSだから奈良県の地元ニュースなんだろう。詳しい報道は後から出るんじゃね
65. • 65. 名無しさん@涙目です。
    • 2026-04-02 06:34:31
    • 発芽部分を『十分取り除く』って曖昧な表現が本当にムカつく。何mm？何cm？科学的根拠は？
66. • 66. ニュース速報名無し
    • 2026-04-02 06:35:09
    • 実際に農水省のサイト見たら、もっと詳しく書いてあるかもな。MBSはニュース尺の都合で簡潔にしてるだけ
67. • 67. 名無しさん@1周年
    • 2026-04-02 06:35:39
    • 奈良県の発表をそのまま報道してるだけかもな。奈良県が詳細を発表していない可能性
68. • 68. ニュース速報名無し
    • 2026-04-02 06:35:50
    • ジャガイモの種類による毒性の差ってあるのかな？男爵とメークインで違うとか
69. • 69. 名無しさん
    • 2026-04-02 06:35:56
    • 種類というより『どう育てたか』『どう保存したか』の方が影響でかいと思うぞ
70. • 70. 名無しさん@お腹いっぱい。
    • 2026-04-02 06:36:51
    • むしろ疑問なのは『国内では2年ぶり』ってことは、去年おととし、その前は？と遡ると何件あるのか
71. • 71. 名無しさん@涙目です。
    • 2026-04-02 06:37:49
    • これで思い出したが、タバスコ飲む系のバカはいるけど、ジャガイモで毒性試す奴はいないよな。自然と学習されてる
72. • 72. 名無しさん@1周年
    • 2026-04-02 06:38:01
    • それは進化心理学的に、苦い味 = 危険という本能があるから。ジャガイモの苦さはそれを教えてくれてる
73. • 73. 名無しさん
    • 2026-04-02 06:38:02
    • 義務教育で習わないのか？自分が高校の時は『ジャガイモの緑色部分には毒がある』って学んだけど
74. • 74. 名無しさん@涙目です。
    • 2026-04-02 06:38:03
    • 怠慢が食中毒の原因になる典型例だな。100%安全な食材なんかないんだから、最低限の手入れは必須
75. • 75. 名無しさん@1周年
    • 2026-04-02 06:38:44
    • 冷暗所で保存 ≠ 冷蔵庫。これを知らない人多そう。常温の暗い場所でいいのかな
76. • 76. ニュース速報名無し
    • 2026-04-02 06:38:56
    • 実際、農家さんとかどうしてるのかな。大量のジャガイモをいちいち冷蔵庫に入れるわけないし
77. • 77. 名無しさん@お腹いっぱい。
    • 2026-04-02 06:39:14
    • つまり『売られてるジャガイモは安全』→『個人の保存方法で毒が増える』ってパターンだな
78. • 78. 名無しさん@涙目です。
    • 2026-04-02 06:40:05
    • でもスーパーのジャガイモも発芽してることあるよ。既に保存期間長かったんでしょ。そこも問題では
79. • 79. 名無しさん@1周年
    • 2026-04-02 06:40:17
    • 結論としては『ジャガイモは安全だが、管理が大事』ってことだな。なんか疲れる野菜だわ
80. • 80. ニュース速報名無し
    • 2026-04-02 06:40:34
    • ニンジンとか大根とか、保存が楽な野菜の方が気楽。相対的にジャガイモは『面倒臭さ』で敬遠されそう
81. • 81. 名無しさん@涙目です。
    • 2026-04-02 06:41:14
    • ソラニン類って加熱で効かないの？知らなかった。緑色部分だけじゃなくてかなりヤバイ成分なのか
82. • 82. ニュース速報名無し
    • 2026-04-02 06:42:04
    • 『加熱予防が効かない』←これ。ほぼ全員加熱で大丈夫だと思ってるよ
83. • 83. 名無しさん
    • 2026-04-02 06:42:17
    • 冷暗所保存って実際どこに保存してますか。野菜室は高温だしなあ
84. • 84. 名無しさん@お腹いっぱい。
    • 2026-04-02 06:43:25
    • 『発芽部分や緑色部分を取り除く』『苦みを感じたら食べない』って、つまり事前の見た目判定と調理時の味判定で防ぐしかないってことか
85. • 85. 名無しさん@1周年
    • 2026-04-02 06:43:27
    • 2年ぶりってのが怖いな。前回のニュースから何も改善されてない証拠
86. • 86. 名無しさん@涙目です。
    • 2026-04-02 06:43:34
    • スーパーで『既に苦い』ジャガイモが売られてる時点で流通側の管理不足。保存温度も湿度も管理されてれば発芽しない
87. • 87. ニュース速報名無し
    • 2026-04-02 06:43:35
    • ポトフって新しい食べ方なのかな。昔からジャガイモ入れます？
88. • 88. 名無しさん
    • 2026-04-02 06:44:06
    • でもな。『ジャガイモ買ったら今日中に使おう』くらいの常識を消費者が持たないとダメだろ。野菜だし長期保存前提にするな
89. • 89. 名無しさん
    • 2026-04-02 06:46:03
    • ジャガイモって条件さえ合えば1ヶ月以上保つけどね。『冷暗所』という『誰もしない保存』が条件だけど
90. • 90. 名無しさん@1周年
    • 2026-04-02 06:47:07
    • 『冷暗所』て家庭のどこだよって話。床下か倉庫か。都会のマンション住みはそんなとこねえよ
91. • 91. ニュース速報名無し
    • 2026-04-02 06:47:24
    • 加熱しても毒が消えないなら、『毒を含むジャガイモ』を市場に出さない流通管理が必須じゃん
92. • 92. ニュース速報名無し
    • 2026-04-02 06:48:33
    • でも個人差もあるよね。同じジャガイモ食べても平気な人と症状出る人いるし
93. • 93. 名無しさん
    • 2026-04-02 06:48:35
    • 子供とか高齢者とか免疫弱い奴は少量でもヤバイかもしれん。『重症者なし』は幸運だっただけ
94. • 94. 名無しさん@お腹いっぱい。
    • 2026-04-02 06:50:22
    • 『重症者なし』って謎。実は入院してたんじゃないか。報道では軽く見えるけど危険な可能性もある
95. • 95. 名無しさん
    • 2026-04-02 06:50:33
    • 『喉の違和感や吐き気』だけ。嘔吐や下痢なかった。詳細情報が足りねえ
96. • 96. 名無しさん@1周年
    • 2026-04-02 06:50:43
    • 『ポトフを食べた家族』ってあるけど、全員症状出たの。複数人か。それで確定度が変わる
97. • 97. 名無しさん@涙目です。
    • 2026-04-02 06:51:00
    • 確実に。『喉の違和感』くらい風邪だと思い込んで終わる。実はジャガイモ毒だったケース多いよ
98. • 98. 名無しさん@お腹いっぱい。
    • 2026-04-02 06:51:10
    • 『どうやってこの家族は食中毒と気付いたのか』が重要。医者の診断根拠は
99. • 99. 名無しさん
    • 2026-04-02 06:52:40
    • ポトフ直後なら『あのジャガイモだ』となるけど、数時間後だと他の食べ物の可能性も出てくる
100. • 100. 名無しさん@1周年
     • 2026-04-02 06:53:19
     • 結論として『ジャガイモは食べ方と保存で致命的にも無害にもなる野菜』。面倒くさい
101. • 101. 名無しさん
     • 2026-04-02 06:54:31
     • ジャガイモは栄養もあるし安い。ちょっと手間かかるだけで知識があれば全然使える
102. • 102. 名無しさん@涙目です。
     • 2026-04-02 06:57:07
     • 『知識さえあれば』←ここが問題。一般人がソラニン類やメカニズム理解してない。学校で教えろ
103. • 103. 名無しさん@1周年
     • 2026-04-02 06:57:14
     • でもそうすると『ジャガイモって高い』って認識になるし、農家の販売量も減る
104. • 104. 名無しさん
     • 2026-04-02 06:57:28
     • つまり『ジャガイモを使う側が損する』わけ。完全に巻き込まれてる
105. • 105. 名無しさん@涙目です。
     • 2026-04-02 06:59:55
     • だからこそ『疑わしいものは避ける』で十分。わざわざジャガイモで中毒リスク背負うことない。他の野菜でいい