1: ジオろぐ 2026/03/10(火) 16:04:23.49 ID:sWbrsoa50● BE:194767121-PLT(13001)
「マダイ」「キンメダイ」の仕入れ価格が200円値上がり 風の強い日が続き漁獲量が減ったことが原因
https://news.yahoo.co.jp/articles/369c15d1965ebb64160039f8af49b115d0fbb02b

14: ジオろぐ 2026/03/10(火) 16:20:41.98 ID:AXVLix670
>>1
マダイは鯛だけど
キンメダイは深海魚
どちらもそれぞれうまい

5: ジオろぐ 2026/03/10(火) 16:08:13.16 ID:LX0L2vbI0
キンキンに冷えてやがるっ……!

6: ジオろぐ 2026/03/10(火) 16:11:50.68 ID:3eIu6AIB0
大皿に乗った尾頭付きの金目鯛の煮付け食いたいかな

7: ジオろぐ 2026/03/10(火) 16:12:00.23 ID:gccmspOw0
金目鯛って昔は誰も相手にしない雑魚だったんだけどな
マグロの大トロとか脂身が多い方が上等扱いされるようになって
急にもてはやされた

10: ジオろぐ 2026/03/10(火) 16:13:13.03 ID:K0Ncg8Zj0
キンキの煮付け

11: ジオろぐ 2026/03/10(火) 16:14:10.88 ID:r44T5Ina0
同じじゃないの?知らんけど

15: ジオろぐ 2026/03/10(火) 16:23:22.03 ID:AXVLix670
きんき(めんめ)ってどんな魚?

まずはきんきの特徴や旬、呼び名などについてご紹介します。
きんきの基本

きんきは北海道道南沖の太平洋やオホーツク海の水深150?1200mあたりに生息する深海魚です。
北海道以外にも、青森や岩手、宮城、福島で漁獲されます。カサゴ目カサゴ亜目フサカサゴ科に属しています。

赤い体と大きな目が特徴で、体長は30cmほどのものが一般的。1匹3,500円ほどで売られています。
北海道や東北で特に人気が高く、ノドグロと二分されている高級魚です。

https://delishkitchen.tv/articles/2285
no title

18: ジオろぐ 2026/03/10(火) 16:26:33.48 ID:AXVLix670
標準和名
キンメダイ
学名
Beryx splendens Lowe
地方名
キンメ(全国)、アカギ(神奈川)、アカギギ(和歌山)、カタジラア(沖縄)
分類
キンメダイ目、キンメダイ科、キンメダイ属

https://www.ifarc.metro.tokyo.lg.jp/archive/27,1059,55,227.html
no title

20: ジオろぐ 2026/03/10(火) 16:36:32.51 ID:9X+uVoe00
キンキをキンキンと呼ぶってことは
東北人だな

21: ジオろぐ 2026/03/10(火) 16:39:00.08 ID:AXVLix670
同じ魚でも地方によって呼び名が違うからややこしいんだよな
成長度合いで呼び名が変わる出世魚だったりすると更に混乱する

22: ジオろぐ 2026/03/10(火) 16:40:41.34 ID:AXVLix670
通例でほぼ養殖魚だけに使われる呼び名がついてるのもあるし

23: ジオろぐ 2026/03/10(火) 16:45:59.23 ID:6E75uA7j0
強風により漁獲量が減少し、価格が高騰しています。しかし味の深みにおいてキンメダイが断然優れています。マダイの引き締まった身とは異なり、キンメダイは脂のコクと独特の甘みが口の中で広がります。これは長年の養殖技術によるもので、高価でもその価値を十分に満たす最高の魚です。天候不順だからこそ、本物の風味を楽しむべきでキンメダイを選ぶのが正解です。

31: ジオろぐ 2026/03/10(火) 17:08:14.89 ID:BIFPV+5S0
赤魚でいいだろ

32: ジオろぐ 2026/03/10(火) 17:10:59.60 ID:Q89S1N930
キンキは高級魚だけど、キンメダイは昔は普通の魚だったのにな
最近はキンメダイもいっぱしの高級魚ヅラしてるんだよな
正直、煮付けしか食いようのない魚を高級魚とは認めたくない気分だけど

35: ジオろぐ 2026/03/10(火) 17:14:11.39 ID:cQmjWFTw0
キンキンの塩焼きが美味いね

36: ジオろぐ 2026/03/10(火) 17:17:39.97 ID:nY8FWGlH0
うちの地方でアカメと呼ばれてるキントキダイが好きだった
最近ぜんぜん食えてないけど

38: ジオろぐ 2026/03/10(火) 17:52:11.13 ID:4Z6PgxCr0
食ってみて自分で好きな方えらべよ。わしは鯵でいいや

40: ジオろぐ 2026/03/10(火) 17:56:50.91 ID:31cBjSEa0
白身魚は全部同じ

42: ジオろぐ 2026/03/10(火) 18:00:37.16 ID:x5VzEyB20
小田原で買った干物は美味しかったよ
煮付けはまあ普通だな

45: ジオろぐ 2026/03/10(火) 18:26:03.58 ID:r3fn283X0
深海魚の一種なんだよな

47: ジオろぐ 2026/03/10(火) 18:30:49.38 ID:i0IhVuHv0
3大過大評価
ノドグロ
キンメ
グジ

50: ジオろぐ 2026/03/10(火) 19:14:45.74 ID:EnvEdCYe0
味は大して変わらんと思う
出来れば大きな魚が食べやすい

51: ジオろぐ 2026/03/10(火) 20:21:56.75 ID:wcsbsAiX0
50年前はどちらも下手物、戸田では捨ててた。ねこ跨ぎ

53: ジオろぐ 2026/03/10(火) 21:15:19.14 ID:qR13j8Fx0
関東行くとなんでも高いよ
うちの方でも金目なんて安かった

49: ジオろぐ 2026/03/10(火) 19:11:14.41 ID:e3k1WPEF0
金目鯛なんて庶民のおかず用の大衆魚、下魚だったのにね
ずいぶんと出世したもんだな