転載元: https://nova.5ch.io/test/read.cgi/livegalileo/1773499548/

33563960_s

1: それでも動く名無し 2026/03/14(土) 23:45:48.73 ID:fUvnBwaP0
蕎麦のツユもダシなんか？

3: それでも動く名無し 2026/03/14(土) 23:48:05.28 ID:OucSgD2+0
関西も醤油ドバドバがすっきゃねん

4: それでも動く名無し 2026/03/14(土) 23:49:11.83 ID:NmNgs6D/0
今日本で一番古い蕎麦屋って京都にあんじゃない？

6: それでも動く名無し 2026/03/14(土) 23:50:58.52 ID:XrcYpPWE0
さすがに麺つゆやろ




7: それでも動く名無し 2026/03/14(土) 23:51:08.86 ID:kUS7myi60
うどんのつゆも薄口醤油使ってるから色が薄いだけだしな
薄口醤油のほうが塩分濃いけど仕上がりの色が薄いからしょっぱくないって勘違いしてる
つまり関西人は味覚じゃなくて視覚で判断してる

16: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:12:01.84 ID:yXPAlqjM0
>>7
それ勘違い
関西のスープは出汁が効いてるから少量の醤油でいい
だから塩分としてはかなり少ない
逆に関東のスープは平均して関西の4倍の醤油を使うから結果として塩分がかなり多い
濃口醤油と薄口醤油を比べるだけじゃなく使う量も考えないとそういう間違いを犯す

34: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:33:27.31 ID:Z9XTYJME0
>>16
使ってる醤油が少ないなんてことはないし塩分が薄いなんてこともないよ

36: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:34:49.58 ID:yXPAlqjM0
>>34
東京のテレビ局が調べて東京の方が塩分が多いと結論が出てる

42: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:37:30.24 ID:Z9XTYJME0
>>36
アホ言うな醤油4倍使っとるーとかバカなテレビ番組見て真に受けとる関西すごい言いたいだけのアホウヨやんか

43: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:38:13.27 ID:yXPAlqjM0
>>42
日テレが調べて結論出したんだから発狂するなら日テレにしてくれw

8: それでも動く名無し 2026/03/14(土) 23:53:35.27 ID:E/LZ/TAS0
西日本は全体的に温かい蕎麦を食う習慣があんまりないんとちゃうかな
蕎麦は夏に冷やして食うもんやという認識があるで

9: それでも動く名無し 2026/03/14(土) 23:54:35.91 ID:tan8DR4v0
立ち食いでそば注文するやつは少ないかもな

10: それでも動く名無し 2026/03/14(土) 23:58:05.54 ID:XrHHjccK0
大阪に蒸篭蒸しの蕎麦出してた店あったけどまだあるんかな？
あそこの蕎麦は美味かった

41: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:37:22.17 ID:KxEjuzS50
>>10
美味しんぼでそばのルーツは蒸籠蒸しって話あったな

11: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:04:27.42 ID:OsfUhccA0
出汁取らないでお好み焼き作るニワカおらんやろな

12: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:06:02.40 ID:/ji1NYHO0
大阪やけど蕎麦食う文化はないわ
都内来てそば湯の存在知ったレベル

18: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:13:29.60 ID:yXPAlqjM0
>>12
でも3大蕎麦屋の1つ「砂場」は大阪発祥なんだよね

25: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:20:59.63 ID:TExnUzBO0
>>12
ウソ付け！
天王寺駅でも京橋駅でも立ち食いそば食ったぞ！

40: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:37:14.92 ID:sALdST6t0
>>12
お前がモノ知らんだけやないか
堂々と言うなよ恥ずかしい

13: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:07:13.48 ID:YsAsFs7Y0
一年で食う機会が年越しそばだけって人多そう

14: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:07:56.06 ID:zIPHzDjOM
にしんそばってあるやん
食ったこと無いけど

15: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:09:22.59 ID:yXPAlqjM0
関西って蕎麦が有名だろ
出石蕎麦やにしんそばは全国的に有名なくらい美味い

17: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:12:14.98 ID:EN0b6SsV0
東京「そばにコロッケ浸してグチャグチャにして食う、コレがうまいンだわ🤤」

19: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:13:36.98 ID:qY+MbGf/0
なんか預言者みたいなもんだろ

20: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:13:52.91 ID:yX7TNmtC0
関西だけじゃなくて出汁は日本料理の基礎だからどこでも使うぞ😔

21: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:14:50.03 ID:iLPVX+KF0
まぁ関西は昆布、関東はカツオが主流ってだけやからな

22: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:15:34.33 ID:Nyc5cKzo0
かけそばの話ばっかりやがざる蕎麦もり蕎麦はどうなんや？

23: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:17:54.78 ID:Nyc5cKzo0
うどんでも蕎麦でも温かいつゆに入れて食うなら別に塩分少なくてもええが、冷たいざる蕎麦ざるうどんみたいなのもまさか明石焼きみたいなつゆにつけて食うんか？

24: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:19:57.09 ID:yXPAlqjM0
関西は丁寧に引いた出汁の風味を壊さないように醤油は少し
関東は煮出した雑味のある出汁に醤油や味醂や砂糖を大量に使う
根本的に別物

26: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:21:59.35 ID:Nyc5cKzo0
>>24
ざるうどんやざる蕎麦は？
薄い色のツユにつけて食うんか？

29: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:26:48.19 ID:yXPAlqjM0
>>26
真っ黒ではないな
風味の豊かな少し色の薄いつけ汁だな
でも出汁が効いてるからかなり美味い

31: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:30:58.46 ID:Nyc5cKzo0
>>29
風味豊かで旨いとかは主観やろ
関東でもダシは効いてるで
関西は醤油の代わりに塩を沢山使うって違いやないの？

まさかかけうどんみたいな濃度のツユでざるうどん食わんやろうし

33: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:32:13.68 ID:yXPAlqjM0
>>31
塩分は東京の方が圧倒的に多いぞ

37: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:36:22.53 ID:Nyc5cKzo0
>>33
ざる蕎麦のツユの比較？
かけ蕎麦のツユの比較？

46: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:39:15.41 ID:yXPAlqjM0
>>37
どっちも

27: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:24:15.27 ID:YqwI7hGD0
ゆで太郎の店舗マップ見たら全然関西にはなかったな

28: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:25:18.03 ID:nhld4fZb0
蕎麦は痩せた土地の貧民のための食い物だからな

30: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:27:05.34 ID:KxEjuzS50
大阪で蕎麦のイメージ全くないな
京都はあるが

32: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:31:46.57 ID:yXPAlqjM0
>>30
老舗の3大蕎麦屋「更科」「藪」「砂場」の「砂場」は大阪発祥
しかも3つのうちで一番古い

35: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:33:49.13 ID:KxEjuzS50
>>32
砂場はいま全部東京よな

38: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:36:33.11 ID:sALdST6t0
そらつゆは出汁しっかりとるやろ
つけ汁だけしかないんか？

39: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:36:33.53 ID:Z9XTYJME0
味の違いがあるのは事実だし関西のほうが上品で繊細な味付けやと思っとるけどなんか事実無視した主張までし始めるのはヤバいわ
おらがムラのーみたいなんは恥ずかしいからほんまやめてほしい
その手のナショナリズムみたいなんキモいねん

44: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:38:57.58 ID:ELEcGVG10
関西もざる蕎麦はかえしのつゆ使うけどかけそばの出汁は関東みたいにかえし使わん

47: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:40:01.99 ID:KxEjuzS50
>>44
なるほど

48: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:40:15.33 ID:Nyc5cKzo0
>>44
んじゃざる蕎麦のツユは大体一緒なんかな

61: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:53:18.12 ID:LU0uEnzCa
>>48
一緒と考えていいと思う

45: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:39:14.77 ID:KxEjuzS50
もりそばのつゆの辛いのとか関西人が好むイメージがない
あの辛いのはいかにも関東の味覚

50: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:41:06.47 ID:kewp6rc60
おまえら外出ろや
今はもう関東の田舎臭い甘辛味は絶滅した
関東でも関西の出汁文化が主流

53: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:43:16.96 ID:KxEjuzS50
>>50
そばっ食いはそんな眠たい蕎麦くわんよ　めんはゴリゴリ、つゆは辛口や

51: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:42:39.06 ID:EN0b6SsV0
都内で旨くもない伝統店笑に並んでるのに草まみれや
東京民の悪いとこやぞ、もっと主張しろ
不味いものにはNOを突きつけないと
情報食ってるなら知らん

57: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:49:35.45 ID:H0IMmlTs0
てか東京民がそば食いすぎなんよ

63: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:53:43.69 ID:Nyc5cKzo0
>>57
うどん食う機会があまり無いな
普段はたまにさぬきうどん食うぐらいで、普通のかけうどん的なうどんは風邪引いた時に家で食うぐらいかも

65: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:54:06.69 ID:KxEjuzS50
そばつゆいつも足りなくなるからツレの徳利の残った奴もらってる
蕎麦湯で割って完飲や
ネギは蕎麦食う時邪魔だからこの時に投入

69: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 00:57:42.25 ID:LU0uEnzCa
ざる蕎麦やもり蕎麦のつゆは基本的に全国一緒やろ。
かけ蕎麦になると地域差でる

78: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 01:09:28.86 ID:TMCWI5vFa
味の好みなんて地域差や好みあるから否定するつもりもないんやが返しの存在も知識も分かってない奴終わってるやろ。
今まで何食ってるつもりやったんやろ

87: それでも動く名無し 2026/03/15(日) 01:22:06.69 ID:TMCWI5vFa
返しのかけ蕎麦は単品なら全然嫌いじゃないが丼セットみたいなメニューだと少しくどく感じるな。
これは慣れの問題だろうけど

1000 ：なんじぇいスタジアム　2014/11/30(日) 00:00:00



【悲報】韓国メディア「WBCはやらせ、どうせ米国と日本の決勝。大会前から決まってる。他国は脇役だ」

【悲報】阿部巨人、なんかもうめちゃくちゃになってしまうWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW

【悲報】侍ジャパン、WBC１次リーグで「誹謗中傷を一定数確認」日本プロ野球選手会が報告

イチロー全盛期時代のゲーム能力値が限界突破wこれ誰が勝てるんだよ

【WBC】米国代表・ジャッジ「俺たちが優勝する」　強調したスター軍団の結束、強敵撃破へ「フライトが楽しみ」

【悲報】ドミニカメディア「韓国をアイロンでならすようにペシャンコにしてやったぞ」




【MLB】ドミニカ代表のフリオ・ロドリゲスが断言　ワールドシリーズより「WBC優勝がナンバーワン」



WBCイタリア強すぎるだろって思って調べたらこれ

野村克也（45）の引退会見「今の頭脳のままで27年前に戻れたら自分はどんな通算成績残せるんだろう」

【悲報】巨人阿部監督、リチャードの代わりにファースト中山の可能性を浮上させる

NetflixのWBC独占があっさり許された理由

【巨人対日本ハムオープン戦】引退試合の長野久義、9回表からライトの守備につきライトフライをキャッチ！！！！！


【悲報】韓国メディア「WBCはやらせ、どうせ米国と日本の決勝。大会前から決まってる。他国は脇役だ」

【WBC】5番以降は万全とは言えない日本打線 「なぜスタメンで起用しない？」 他国が「岡本や村上より怖い」と不思議がる強打者

【WBC】アブレウ(ドミニカ)の快投に中日を警戒「さらに金丸投手と髙橋投手がいるんだって？」
注目記事紹介
タグ ：
#食べ物ネタ
#蕎麦